Texas Roadhouse Mashed Potatoes
Posted: 10/28/26
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This Texas Roadhouse mashed potatoes copycat recipe is a side dish I’ve been dreaming of. Think skin-on, buttery, a little lumpy on purpose, and so close to the real thing you’ll be looking around for the peanut buckets! Eat it with a generous serving of homemade brown gravy and watch this disappear fast at dinner!
Why This Copycat Side Dish Is So Good
- The perfect side for dinner or the holidays! The restaurant keeps its recipe under wraps, but ours embraces skin-on russets, hand-mashed to preserve a rustic, steakhouse vibe. The result is fluffy potatoes with bits of skin and a few soft lumps, so it’s low-effort and easy to pull off for Thanksgiving or a regular Tuesday night.
- The gravy is a must, not a suggestion. Texas Roadhouse offers gravy, but not everyone orders it that way (why they don’t is beyond me). My gravy is made with a butter-and-flour roux, beef broth, and Worcestershire sauce, and I tell you, it’s savory, divine, and perfect when you pour it on these potatoes (make a well, and gooo).
- Homemade means it can be done your way. You decide on the salt, thickness, and how much gravy you want. Every family has different needs, so adapt this to what works for you!
Cheryl’s Tested Notes & Tips
- ͏Make︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏sure︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏to︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏cook︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏until︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏fork-tender.︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏I︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏make︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏sure︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏my︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏fork︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏slides︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏through︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏potato︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏chunks︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏with︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏almost︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏no︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏resistance.︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏If︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏there︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏are︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏any︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏undercooked︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏potatoes,︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏those︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏little︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏bits︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏won’t︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏be︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏blended︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏well,︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏even︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏with︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏mashing.
- I︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏return︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏potatoes︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏to︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏pot︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏over︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏low︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏heat︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏for︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏about︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏1-2︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏minutes,︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏shaking︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏gently.︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏This︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏helps︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏remove︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏excess︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏water︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏so︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏finished︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏mash︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏comes︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏out︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏fluffy︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏instead︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏of︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏watery.
- My︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏secret︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏here:︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏I︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏warm︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏milk︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏and︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏soften︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏butter︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏and︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏cream︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏cheese,︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏so︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏they’ll︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏blend︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏more︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏easily.︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏It︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏means︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏I︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏can︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏mash︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏less︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏and︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏keep︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏potatoes︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏hot.︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏Stop︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏once︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏everything︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏is︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏mixed︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏through;︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏we︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏don’t︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏want︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏the︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏texture︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏to︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏become︇ 󠄦͏͏͏͏͏͏͏gluey!
Top Ingredient Notes
͏Russet️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏potatoes️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏-️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏so️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏perfectly️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏starchy️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏for️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏the️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏fluffiest️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏mash!️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏Scrub️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏them️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏well️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏and️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏cut️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏away️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏any️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏green️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏areas️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏or️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏sprouts.️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏You️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏can️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏sub️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏in️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏Yukon️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏Gold️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏potatoes,️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏but️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏it’ll️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏be️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏more️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏creamy️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏versus️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏chunkier.
Butter,️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏cream️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏cheese,️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏and️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏sour️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏cream️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏-️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏this️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏powerful️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏trio️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏gives️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏the️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏potatoes️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏their️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏rich️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏texture️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏and️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏subtle️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏tang.️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏For️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏a️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏dairy-free️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏version,️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏use️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏equal️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏amounts️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏of️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏their️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏dairy-free️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏counterparts.
Milk️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏- I’m️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏a️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏bigger️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏fan️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏of️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏whole️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏milk️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏because️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏it️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏keeps️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏things️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏creamy.️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏But️ 󠄛͏͏͏͏͏͏️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏half-and-half️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏makes️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏them️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏richer.️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏If️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏you’d️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏like️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏thicker️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏potatoes,️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏start️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏with️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏½️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏cup,️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏and️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏add️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏the️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏remaining️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏¼️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏cup️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏as️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏needed.
Beef️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏broth️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏and️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏Worcestershire️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏- both️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏add️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏a️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏combination️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏of️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏savory️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏depth️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏and️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏that️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏ever-delicious️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏umami️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏flavor.️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏And️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏that’s️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏why️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏the️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏gravy️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏is️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏a️ 󠄛͏͏͏͏͏͏͏must-do!
How To Enjoy These Texas Roadhouse Mashed Potatoes
- Make it part of your holiday meal. If you’re going less traditional, these potato wonders go so well with turkey or ham. Try it with these recipes: slow cooker turkey tenderloin, grilled turkey breast, or grilled spatchcock turkey.
- Enjoy it with other Texas Roadhouse dishes. A no-brainer, right? I created a roundup of their most popular recipes here!
Storage & Make-Ahead Tips
- Refrigerator: After a family dinner or party, I store the potatoes and gravy separately and use them over the course of 4-5 days,
- Freezer: You really can’t freeze these mashed potatoes, as the dairy gets separated and gross. This is best served fresh or stored in the fridge.
- Making it ahead: I transfer the finished potatoes to a buttered baking dish, cover, and refrigerate up to 2 days. Reheat covered at 350°F for 25-30 minutes, stirring in a splash of warm milk before serving.
Recipe FAQs
- Why are my mashed potatoes gluey? Don’t overwork them! Use︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏a︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏hand︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏masher,︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏add︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏softened︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏butter︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏and︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏warm︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏milk,︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏and︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏stop︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏mashing︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏once︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏the︅ 󠄃everything is combined󠄃͏͏͏͏͏͏͏.︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏A︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏few︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏soft︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏lumps︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏are︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏exactly︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏what︅ 󠄃͏͏͏͏͏͏͏we’re after here! 󠄃͏͏
- How do I thicken or thin homemade brown gravy? ͏If︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏the︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏gravy︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏is︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏too︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏thin,︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏simmer︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏it︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏a︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏little︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏longer,︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏stirring︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏frequently.︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏If︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏it’s︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏too︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏thick,︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏whisk︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏in︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏additional︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏broth︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏a︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏tablespoon︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏at︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏a︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏time.︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏Don’t forget t󠄧͏͏͏͏͏͏͏that︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏gravy︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏thickens︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏as︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏it︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏cools,︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏so︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏take︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏it︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏off︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏the︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏heat︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏when︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏it’s︌ a bit︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏͏looser︌ 󠄧͏͏͏͏͏͏to let it settle.
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For more delicious recipes, visit our sister sites, 40 Aprons and Easy Cheap Recipes.
Texas Roadhouse Mashed Potatoes
These copycat Texas Roadhouse mashed potatoes are skin-on, buttery, a little lumpy on purpose, and so close to the real thing you'll be looking around for the peanut buckets! Eat it with a generous serving of homemade brown gravy and enjoy!
Ingredients
For the Potatoes
- 3 pounds 󠆉͏͏͏͏͏͏͏russet︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏potatoes ︊ scrubbed︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏well,︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏skins︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏left︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏on,︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏cut︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏into︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏1½-inch︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏chunks
- 1 tablespoon 󠆉͏͏͏͏͏͏͏kosher︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏salt ︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏for︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏the︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏cooking︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏water
- ½ cup 󠆉͏͏͏͏͏͏͏salted︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏butter︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏ 1︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏stick,︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏softened︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏and︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏cut︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏into︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏pieces
- 2 ounces 󠆉͏͏͏͏͏͏͏cream︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏cheese ︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏softened
- ⅓ cup ︊󠆉͏͏͏͏͏͏͏sour︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏cream
- ¾ cup whole︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏milk︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏or︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏half-and-half ︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏warmed
- 1 teaspoon 󠆉͏͏͏͏͏͏͏garlic︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏powder
- 1 teaspoon kosher︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏salt ︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏plus︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏more︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏to︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏taste
- ½ teaspoon ︊black︊ 󠆉͏͏͏͏͏͏͏pepper
For the Brown Gravy
- 3 tablespoons 󠅓͏͏͏͏͏͏͏salted︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏butter
- 3 tablespoons 󠅓all-purpose︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏flour
- 2 cups 󠅓͏͏͏͏͏͏͏beef︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏broth
- 1 teaspoon ︍Worcestershire︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏sauce
- ½ teaspoon ︍onion︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏powder
- ¼ teaspoon garlic︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏powder
- ¼ teaspoon 󠅓͏͏͏͏͏͏͏black︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏pepper
- salt ︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏to︍ 󠅓͏͏͏͏͏͏͏taste
Equipment
- Large pot
- small︉ 󠇡͏͏͏͏͏͏͏saucepan
- Colander
- hand potato masher
- whisk
Instructions
Make the Potatoes
- ͏Place︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏3︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏pounds︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏scrubbed,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏skin-on︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏russet︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏potatoes,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cut︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏into︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏1½-inch︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏chunks,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏large︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏pot.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Cover︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏with︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cold︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏water︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏by︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏about︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏1︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏inch︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏add︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏1︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏tablespoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏kosher︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏salt.
- Bring︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏boil︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏over︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏high︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏heat,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏then︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏reduce︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏steady︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏simmer.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Cook︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏15︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏18︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏minutes,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏until︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏fork︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏slides︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏through︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏potatoes︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏with︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏no︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏resistance
Make the Gravy
- While︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏potatoes︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cook,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏melt︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏3︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏tablespoons︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏salted︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏butter︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏small︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏saucepan︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏over︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏medium︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏heat.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Whisk︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏3︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏tablespoons︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏all-purpose︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏flour︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cook,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏whisking︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏constantly,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏for︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏2︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏3︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏minutes,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏until︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏light︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏golden.
- Slowly︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏whisk︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏2︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cups︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏beef︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏broth︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏until︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏smooth.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Stir︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏1︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏teaspoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Worcestershire︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏sauce,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏½︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏teaspoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏onion︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏powder,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏¼︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏teaspoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏garlic︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏powder,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏¼︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏teaspoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏black︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏pepper.
- Bring︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏gravy︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏gentle︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏simmer.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Cook,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏whisking︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏often,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏for︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏4︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏5︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏minutes,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏until︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏thick︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏enough︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏coat︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏spoon.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Taste︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏add︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏salt︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏as︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏needed.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Reduce︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏heat︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏low︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏keep︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏warm,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏stirring︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏occasionally.
Finish the Potatoes
- Drain︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏potatoes︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏thoroughly,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏then︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏return︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏them︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏pot︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏over︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏low︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏heat.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Cook︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏for︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏1︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏2︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏minutes,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏shaking︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏pot︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏gently︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏evaporate︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏any︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏remaining︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏water.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Turn︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏off︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏heat.
- Add︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏½︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cup︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏softened︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏salted︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏butter︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏2︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏ounces︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏softened︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cream︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cheese︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏potatoes.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Mash︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏with︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏hand︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏masher︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏until︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏incorporated,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏leaving︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏some︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏small,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏soft︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏lumps.
- Add︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏⅓︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cup︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏sour︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cream,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏½︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cup︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏warmed︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏whole︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏milk︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏or︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏half-and-half,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏1︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏teaspoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏garlic︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏powder,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏½︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏teaspoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏black︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏pepper.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Gently︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏mash︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏just︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏until︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏combined,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏adding︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏remaining︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏¼︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cup︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏warm︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏milk︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏as︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏needed︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏reach︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏your︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏preferred︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏consistency.
- Gradually︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏stir︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏up︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏to︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏1︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏teaspoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏kosher︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏salt,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏tasting︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏as︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏you︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏go.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Add︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏more︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏salt︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏if︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏needed,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏avoid︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏overmixing︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏so︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏potatoes︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏stay︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏fluffy.
- Spoon︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏potatoes︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏into︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏serving︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏bowl︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏make︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏a︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏well︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏center.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Ladle︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏in︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏the︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏warm︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏gravy,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏serving︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏any︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏extra︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏alongside.︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏Top︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏with︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏extra︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏butter,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏freshly︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏cracked︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏black︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏pepper,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏and︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏chopped︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏fresh︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏parsley︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏or︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏chives,︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏if︈ 󠄳͏͏͏͏͏͏͏desired.
Nutrition Information
Calories: 349kcal | Protein: 6g | Fat: 21g | Saturated Fat: 13g | Trans Fat: 1g | Total Carbs: 36g | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Net Carbs: 34g | Vitamin C: 10mg | Cholesterol: 57mg | Sodium: 1564mg | Potassium: 821mg | Calcium: 79mg | Iron: 2mg
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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